秋の味覚、キノコ

マツタケにはまだ出会えていません。
計5時間ほど、アカマツの林をうろうろとしているのですが・・・・。

キノコ自体は自給の暮らしに欠くことができない重要なもの（単にキノコが好きなので）なので、徹さんが採ってきてくれるハツタケやハタケシメジ、クギタケ、オオギタケやみんなで採るアミタケなんかを最近よく食べています。どれも北海道では食べたことがないとてもおいしいキノコです。

こういったキノコは毎年だいたい同じ場所に生え、まとまった量が収穫可能なので、何かと忙しい自給の暮らしにもってこいの食材です。


マツタケはというと、こういうことを考えたら、自給のくらしには不向きではありますが、マツタケ狩りは生活に潤いをもたらす楽しいひと時、娯楽の一種と言った感じです。本当は物々交換の品になればいいのですが・・・・。

ネットで探し方の勉強？をしてはいるものの、まだ一度もみたこともないキノコですから、そう簡単には見つからないと思いますが、明日の朝も1時間半の勝負に行こうと思っています。

たーぼ

どじょう

お米もたわわに実り、稲刈りも間近に迫っています。
今は、田んぼは水を落とし、乾かしています。
しかし、水はけの良くないところもあるため、
昨日から溝きり作業がはじまりました。
クワをつかって、溝の泥をかきだし、水はけをよくします。

その作業で面白いのが水辺の生き物にたくさん出会えること。
ゲンゴロウ、イモリ、カエル、カニ・・・そして、ドジョウ！！

ドジョウはつかまえます。
昨日、今日と続けていたので、バケツの中はうじゃうじゃになってきました。

天ぷら、卵とじ、、、どんな料理になるのかな。
本当に小さい頃、母の実家（米農家）で食べさせてもらった以来なので
楽しみです。

なみこ

ゼンマイ採り

今日は畑のわきにはいている、ゼンマイを採ってみました。

初めて知ったのですが、ゼンマイにはオスとメスがあるようです。

上部の葉の部分がボツボツしてるのがオスで、つるつるしているのがメスです。
食べるのはメスの方で、オスは美味しくないそうです。

調理の模様はまたあとでお知らせします。

鈴木剛充

釣りにはまっています

田んぼの上のため池のフナ釣りに
GW中、子どもたちは朝からご出勤しています。
竹の釣竿にご飯粒を餌に釣っています。

現在、ウレシパモシリのメンバーは
酒匂家5名、
研修生のたーぼ、なみこ
woofferのDionさん、あさこさん
計９名なので
一人5匹はフナの唐揚げを食べられるようにと
５０匹釣ろう！と意気込んでいます。
桶に入れられたフナが少しずつ増えています。
食卓にのぼるのが楽しみです。

なみこ