自然への信頼

今日は
午前中、自然栽培で育てている大根、白菜、カブ、菜っ葉類の除草を
午後からアワ、カボチャ（軽トラ満タン１杯以上も！）を収穫しました。

午前中に作業した畑は、今、野菜たちがとってもいい状態で
綺麗な黄緑色をした葉がすくすくと元気に育っています。
こんな畑で仕事ができるなんて本当に幸せだ、とつくづく感じました。

自然栽培で育てていて、肥料は一切入れていません。

ある友人から
なぜ、肥料を入れずに野菜が収穫できるのか。
野菜を育てた分だけ養分がなくなってしまうのでは？と聞かれました。
物理的にいえばそうだけど・・・うまく答えられない私がいたので、
今日、とおるさんに率直に投げかけてみました。

返ってきた言葉のはじめが「自然への信頼」でした。
パーマカルチャーや自然栽培を選択していった思いや
それらが向かっていく方向性など　たくさんの話を聞くことが出来ました。

私もこれからどんな農を営みたいのか。農を通して何を表現していくか。
具体的に絵を描こうと思います。

なみこ

稲ワラ

昨日から始まったタカキビの収穫。
７０ｃｍくらいの長さで穂を刈り取りましたが、
今朝から稲ワラで束ねて干す作業もしています。

タカキビの長さをそろえて束を作り、
稲ワラを使って束ねます。
稲ワラを３-４本しごいて、片手で（親指と人差し指だけで）
くるくるとワラをひねって束ねて、干すのです。

とおるさんはひょいひょいとやってしまうのですが、
初めての私たちにとっては難しい。
何度か練習しながら、みんな真剣にやりました。

だいぶできるようになってきましたが、
明日の朝がちょっと怖い。
タカキビがゆるゆると落ちてきていませんように！！

なみこ

ミョウガとタカキビ

ようやく晴れました。
暑い夏の日々でしたが、雨が一気に秋を運んできたようです。

今日は、昨日子どもたちとたくさん収穫したミョウガを１日干していた分で
ミョウガの梅酢漬けを作りました。
昨日は甘酢漬けを作りました。
たくさん漬けましたが、薬味となる野菜なので
一度にたくさん食べられるものではないみたい。
たくさん食べると私は脳の奥の方が変な感じがしました・・・
刻んで、和え物など色々と使えそうです☆

午後からは安俵（あひょう）地区に借りている畑へ
タカキビの収穫に行きました。
今年のタカキビはとってもよい出来だそうです。
原種はアフリカなので暑さに強いようです。
でも今年の暑さだけがよかったのではなく、
苗を移植する時期、草を出さないように中耕に入った時期
それらがビッタリといったようです。

２～３ｍに育ったタカキビを見上げながら穂をハサミで刈り取りました。
トレーに一粒一粒小さな種を撒いたのが５月２０日頃。
・・・１２０日。すごい。
このエネルギーの流れをどう捉えたらいいんだろう。
ミョウガもあんなにポコポコと新しい芽をだしていた。

しっかりと観察していこう

なみこ

鶏の解体

１６羽、鶏の解体を行いました。
ウレシパモシリに来てから鶏を解体したのですが、私にとって３回目の解体。
頸動脈を切るときは一発で切れるようにはなってきたのですが、切る前の鶏の目を見ると「そこまでして肉を食べたいか？」という心の迷いや「ちゃんとここを切れば一発で絞めれるか？」とか色々考えてしまい数秒ではあるけど、抑えつけてから時間がかかってしまいます。

その間、鶏は覚悟を決めて黙って切られるのを待っているわけで、本当なら迷わず早くやってあげた方がいいのですが、ビビってしまう。


しっかり覚悟を決めてやれるようになるために、まだ、日々の鍛錬が必要なようです。


解体した鶏は発とレバー、砂肝はここでおいしく頂き、丸鳥は東京の完全無添加ラーメンのお店に行ってとてもおいしいスープになります。

立川にあるその道の人は知っている、お店らしいです。一度は食べに行きたいです。


たーぼ

早池峰山登頂

午前中は安俵（あひょう）の畑に行って、長ネギの土寄せやバショウナの種まきをしたりしてきました。途中から降ってきた雨はどんどん激しくなってきて、明日いっぱいまで降り続きそうなので、午後からはお休みとなりました。

さて、農作業とは関係ないのですが、昨日お休みをいただいて、早池峰山を登りに行ってきました。暑くもなく、寒くもなく眺望もきく最高の天気の中、ゆっくり楽しく登ることができました。頂上では東は太平洋、西は鳥海山まで観ることができて、監視員のおじさん曰く「今年最高の天気」とのことでした。

普段から畑やそのまわりの自然とはふれていたのですが、山の自然とふれるのは久しぶりだったので、なんだかとっても元気をもらって帰ってきました。

今度は岩手山か？

たーぼ

４ｔユニック2台分

来年のこの時期までの１年間の豚と鶏の餌となる「くず小麦」が４トンユニック２台に積まれてやってきました。

２５～３０ｋｇ入りの紙袋が何個あったのかはわかりませんが、大人６人がかりで倉庫に搬入しました。正味１時間の作業でしたが、久しぶりに力仕事をしたなぁという感じです。
曇り空のもとでの作業になって、ホントに助かりました。

かなりのちから作業だったので今日は早めに切り上げて、これから朝の溝掃除でゲットしたドジョウを唐揚げにして食べます！

人生初のドジョウ、楽しみです

たーぼ

どじょう

お米もたわわに実り、稲刈りも間近に迫っています。
今は、田んぼは水を落とし、乾かしています。
しかし、水はけの良くないところもあるため、
昨日から溝きり作業がはじまりました。
クワをつかって、溝の泥をかきだし、水はけをよくします。

その作業で面白いのが水辺の生き物にたくさん出会えること。
ゲンゴロウ、イモリ、カエル、カニ・・・そして、ドジョウ！！

ドジョウはつかまえます。
昨日、今日と続けていたので、バケツの中はうじゃうじゃになってきました。

天ぷら、卵とじ、、、どんな料理になるのかな。
本当に小さい頃、母の実家（米農家）で食べさせてもらった以来なので
楽しみです。

なみこ